Прекомерната консумация на картофи повишава кръвното налягане

Честата консумация на картофени ястия може да доведе до високо кръвно налягане. Това твърдят медици от Австралия и САЩ.

Хората, които консумират четири и повече порции картофи на седмица, са по-застрашени от хипертония от останалите, които се ограничават до една порция. Прекомерната употреба на картофи води до високо кръвно налягане както при жените, така и при мъжете. Това се отнася до консумацията на всякакви картофени ястия – пържени картофи, чипс, пюре и т.н.

Според авторите на изследването, причината за това е високият гликемичен индекс на картофите, който предизвиква рязко повишаване  на нивата на кръвната захар.

Специалистите са наблюдавали близо 190 хиляди мъже и жени, които са участвали в три изследвания през последните две десетилетия в Америка. Техните хранителни предпочитания били установени с подробна анкета, а наличието на високо кръвно и общото им здраве – с медицински прегледи.

Учените са на мнение, че замяната на една порция картофи с порция без нишесте би могла да намали риска от развитие на хипертония. Те припомнят и че освен високо съдържание на нишесте, картофите са богати и на калий, който е особено полезен за организма.