Приемът на витамин К може да предпази възрастните хора от болести, свързани със стареенето

Наскоро публикуван в списание Nutrients преглед сочи, че вит. К играе много важна роля в процеса на стареене. Фокусът на учените пада върху хората в напреднала възраст и начина, по който витаминът влияе на състава от чревни бактерии и метаболитните процеси.

Тревожната статистика налага да се предприемат бързи действия за промяна в начина на живот, така че да се намали броят на пациентите с хронични заболявания, свързани със стареенето.

Как витамин К предпазва хората в напреднала възраст

Целесъобразното хранене е важно условие за добро здраве. Изследване от 2019 г. върху болестите, травмите и рисковите фактори разкрива, че честата консумация на обработени храни, захар и сол за сметка на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти е съответно втори и трети рисков фактор за смърт при жените и мъжете в световен мащаб, съответно 13,5% и 14,6%.

Представители на Комисията EAT-Lancet също препоръчват преобладаващо растително меню, като по техни изчисления това би спасило живота на около 11 милиона души.

Според учените ефектът от здравословния начин на хранене върху стареенето може да бъде огромен. Чревният микробиом е още един ключов фактор, който свързва храненето със здравето на възрастните хора.

Разкриването на механизма на взаимодействие между хранителния режим, чревния микробиом и здравето на човека би помогнало да се начертаят ефективни стратегии за здравословно стареене.

Източници на вит. К

Зеленолистните зеленчуци са основен източник на вит. К или К1 (филоквинон). Бързите храни като бургери, пица и пържени картофи съдържат в себе си друг вид източници на филоквинони, най-вече растителни мазнини, в които те се обработват термично.

Докато вит. К1 се набавя с храната, менаквиноните, или вит. К2, са вторичен продукт от биосинтеза на чревния микробиом. Сиренето, което е богато на наситени мазнини, е друг полезен източник на вит. К2.

Обсервационните проучвания и рандомизираните контролирани изпитания, които разглеждат връзката между вит. К и болестите, свързани със старенеето, дават противоречиви резултати. Има данни, че такава връзка съществува, но няма конкретни научни доказателства, че витаминът влияе директно на клетъчното стареене.

Въпреки липсата на надеждна информация за салутогенетичния* ефект от вит. К върху човешкото здраве, някои изследвания успяват да разкрият, че неговият прием дава отражение върху показателите на стареене като например геномна неустойчивост, клетъчно стареене, митохондриална дисфункция и епигенетична дисрегулация.

Механизми на действие на вит. К

Чрез директно поглъщане на реактивните кислородни форми (ROS) и ограничаване на щетите, които те нанасят на клетките, вит. К оказва благоприятно влияние върху протичащите клетъчни и макромолекулни процеси на стареене.

Противовъзпалителните му свойства помагат също така в борбата с хроничните леки възпаления, характерни за възрастните хора.

Учените отбелязват още, че витаминът блокира дейността на ядрения фактор kappa B (NF-кB), който се свързва с риска от по-сериозни възпалителни процеси в организма.

Освен това има данни, че набавените чрез храната вит. К 1 или К2 могат да предпазят хората в напреднала възраст от болест на Алцхаймер.

Запаси от вит. К в организма

Човешкото тяло складира малки количества вит. К, които се изчерпват много бързо, ако не бъдат компенсирани чрез външен прием. В същото време обаче то разполага със своя рециклираща система, която му позволява да използва вит. К от процеса γ-карбоксилаза на витамин К-зависимите протеини, в случай, че човекът не успее да възстанови вече изчерпания резерв.

Витамин-К зависими протеини

Витамин К-зависимите протеини имат важна функция в различни патофизиологични механизми. Протромбинът например е витамин К-зависим протеин, който принадлежи към група протеини, известни като фактори на кръвосъсирването, а извънчернодробните Gla протеини, какъвто е матричният, са с ключова роля за костното и васкуларното здраве.

Заключения

• Научният интерес към връзката между вит. К, храненето и процесите на стареене* става все по-голям. Бъдещите проучвания върху клиничните ползи от приема му биха могли да внесат повече яснота по някои все още противоречиви аспекти, свързани с ролята на витамина.
• Ако искаме да си набавим нужното количество вит. К, е важно да се храним здравословно.
• Необходимо е да се проведат още задълбочени изследвания върху взаимовръзката между храненето и чревния микробиом, за да се установи каква е ролята на вит. К за човешкото здраве.
• Интересен факт е, че общият прием на вит. К може да остане непроменен дори ако в менюто на човека присъстват повече вредни, отколкото полезни храни.

* Dai, L. et al. Vitamin K and Hallmarks of Ageing: Focus on Diet and Gut Microbiome, Nutrients, 2023.