Хапвайте масло, не вреди на сърцето

  Учени от университета Браун в Роуд Айлънд опровергаха общоразпространеното мнение, че високите дози наситени мазнини в менюто ни обезателно причиняват сърдечни удари.

  Научен екип, ръководен от Стела Аслибекиян, изследвал 3630 костариканци на средна възраст и установил, че дори и тези, които пиели по литър мляко на ден и изяждали половин кило сирене, не проявявали увеличен риск от сърдечносъдови заболявания.

  Изследователите стигнали до извода, че хранителните съставки в останалите храни от дневната ни дажба обезвреждат по някакъв начин нежелателните ефекти на наситените мазнини.

  При все това д-р Аслибекиян предупреждава, че наситените мазнини не са за подценяване и никак не са безвредни. Но ако не се прекалява с тях, те могат да бъдат неутрализирани от калция, витамин D, калия и магнезия, включени в хранителния ни режим.

  Според нея трябва винаги да се отчита сборът на храните, включени в дневното ни меню, а не само отделните компоненти в него.

   Изследването установило, че дори при хората, които консумирали до 593 грама наситени мазнини дневно, не бил отчетен риск от сърдечен удар, което потвърдило тезата за "неутрализирането" им от останалите храни, пише вестникът.