Ябълковият оцет е ефективно средство за отслабване

Акценти

Ябълковият оцет може да бъде ефективно средство за устойчиво намаляване на телесното тегло и индекса на телесна маса (ИТМ) при хора със затлъстяване, сочи експериментално проучване, проведено от ливански учени.

Оцетът, произведен от ферментирали ябълки и с естествено високо съдържание на оцетна киселина, e изключително популярен през последните години поради предполагаемите си ползи за здравето – от антибактериални свойства до антиоксидантни ефекти.

Ябълковият оцет е ефективен за отслабване

Рандомизираното клинично изпитване включва група млади хора, страдащи от наднормено тегло и затлъстяване, които са на възраст между 12 и 25 години.

За целите на проучването са сформирани четири групи, като участниците са разпределени в тях на случаен принцип. В зависимост от групата, в която са попаднали, доброволците са инструктирани да консумират 5, 10 или 15 милилитра ябълков оцет, разреден в 250 милилитра вода, сутрин на гладно в продължение на 12 седмици. За контролната група е осигурена плацебо напитка, направена от млечна киселина, като целта е да изглежда и да има същия вкус като ябълковия оцет.

В края на проучването учените установяват, че консумацията на ябълков оцет е свързана с устойчиво намаляване на телесното тегло и индекса на телесна маса*. Констатациите сочат, че участниците, които са приемали киселата на вкус течност, са загубили средно 6-8 кг и са понижили ИТМ с 2,7-3 точки в зависимост от дозата. Те също така показват значително намаляване на обиколката на талията и бедрата.

Пропуски на проучването

Въпреки че проучването изглежда обещаващо, има и причини за предпазливост. Първо, в изпитването са включени само хора на възраст от 12 до 25 години, поради което е трудно да се определи дали констатациите са валидни за представителите на другите възрастови групи. Второ, статистическите методи, използвани по време на проучването, не позволяват да се заяви категорично, че при повторно провеждане ще се наблюдават същите резултати.

Важно е също да се отбележи, че, докато изследователите водят записи за диетата и физическата активност на участниците по време на проучването, тези данни не са публикувани в статията. Това пречи да се определи дали диетата и упражненията оказват влияние върху наблюдаваните резултати.

И накрая, авторите не съобщават дали има отпаднали участниците от проучването. Наличието на хора, които са се отказали поради това, че не са успели да отслабнат, може да бъде важно и да повлияе на резултатите.

>>> Липсата на качествен и пълноценен сън затруднява запазването на теглото след отслабване

Нужда от допълнителни проучвания

Настоящото проучване предоставя някои доказателства за връзката между ябълковия оцет и загубата на телесно тегло. Въпреки това са необходими допълнителни проучвания в по-широк възрастов диапазон, преди здравните специалисти да могат да препоръчат кулинарния продукт като стратегия за отслабване.

Бъдещите изследвания трябва да се провеждат заедно с контролирана диета и упражнения за всички участници. Това би предоставило по-надеждни доказателства, че ябълковият оцет може да бъде ефективен за намаляване на телесното тегло.

*El-Hayek Elissar et al. Apple cider vinegar for weight management in Lebanese adolescents and young adults with overweight and obesity: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. BMJ Nutrition, Prevention & Health. 2024.