Калифорния прие закон за забрана на ултрапреработени храни в училищата

Губернаторът на Калифорния Гавин Нюсън подписа първия в Съединените щати закон, който дефинира и забранява предлагането на нездравословни ултрапреработени храни в учебните заведения, намиращи се на територията на щата.

Калифорнийското законодателство не само дефинира ултрапреработените храни – задача, която по-голямата част от света все още не е изпълнила – но и изисква от служителите в областта на общественото здравеопазване и учените да определят кои хранителни продукти са най-вредни за човешкото здраве. Всяка „ултрапреработена храна, пораждаща безпокойство“ се предвижда да бъде постепенно изтеглена от учебните заведения.

Рязък контраст с федералното правителство

Решителните действия на Калифорния са в рязък контраст с националното движение „Да направим Америка отново здрава“ или MAHA, водено от министъра на здравеопазването и социалните услуги Робърт Ф. Кенеди-младши.

„Докато хората във Вашингтон поръчват доклади и обсъждат хипотетични сценарии, Калифорния е водеща с решителни действия.“, коментира на пресконференция Джеси Габриел, член на Демократическата асамблея на Калифорния и вносител на законопроекта. „Или казано по-директно, тук, в Калифорния, ние всъщност вършим работата, необходима да защитим здравето на децата си, и го правим много преди някой да е чул за MAHA.“

Едно от обещанията на комисията на MAHA е предприемането на решителни действия относно ултрапреработените храни до август тази година. Окончателният доклад, публикуван през септември, обаче уверява единствено, че правителството ще „продължи усилията“ за дефиниране на ултрапреработените храни.

„За съжаление, окончателният доклад на MAHA съдържа само обещания, без да има някакви резултати.“, казва пред CNN Бари Попкин, изтъкнат професор в Училището по глобално обществено здраве към Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил. „Според мен това показва, че хранителната, селскостопанската и фармацевтичната индустрия са стигнали до Белия дом.“

Силен лобизъм

„Имаше много сериозна опозиция. Индустрията винаги рита, крещи и се бори, за да не допусне подобни законопроекти.“, коментира Бернадет Дел Киаро, старши вицепрезидент за Калифорния в Работната група по околна среда (EWG) – организация за застъпничество в здравеопазването. „Само броят на комисиите, през които трябваше да преминем, за да бъде приет законопроектът, показва колко силен е лобизмът.“

Окончателното гласуване обаче казва всичко – от 120 членове на калифорнийското събрание и сенатори на Републиканската и Демократическата партии само един гласува „против“.

„Имахме широка двупартийна подкрепа, защото политиците чуват обикновените хора и искат да направят нещо по въпроса.“, споделя Дел Киаро. „Намираме се в момент, в който американците осъзнават, че има химикали във всичко – храната, водата и въздуха – и трябва да направим нещо по въпроса.“

Не се предвижда забрана на всички ултрапреработени храни

Законът изрично определя ултрапреработената храна като такава, която може да съдържа нехранителни подсладители, големи количества наситени мазнини, натрий и добавена захар, както и добавки като емулгатори, стабилизатори и сгъстители, подобрители на вкуса, оцветители и други.

Нормативният акт предоставя и насоки относно количеството захар или сол, което може да съдържа дадена храна, за да се сервира на деца в начална и прогимназиална степен, като стандартът за гимназистите е малко по-различен.

Не всички ултрапреработени храни обаче ще бъдат изтеглени от училищното снабдяване на щата. „Не можем да елиминираме всички ултрапреработени храни.“, споделя Габриел. „Но храните с най-вредните добавки и тези, които са свързани с хранителна зависимост, рак диабет и омазнен черен дроб, ще бъдат постепенно изтеглени от училищата.“

Ултрапреработена храна може да бъде забранена и поради съдържание на добавки, които са били забранени или ограничени от други местни, щатски, федерални или международни юрисдикции, съгласно закона.

Изтеглянето на храните няма да се случи моментално

Изтеглянето на ултрапреработените храни от учебните заведения в Калифорния няма да е бърз процес. В по-ранните версии на законопроекта регулаторните органи бяха задължени да предприемат някои действия през 2026 г. В окончателния закон, първата регулация, изискваща от доставчиците на храни да докладват всички доставяни от тях ултрапреработени храни, се очаква да бъде въведена на или преди 1 февруари 2028 г. Всички ултрапреработени храни, пораждащи безпокойство, пък трябва да бъдат идентифицирани и изтеглени от училищата до 1 юли 2035 г.