Две ябълки на ден намаляват нивата на холестерол и риска от сърдечносъдови заболявания

Консумацията на две ябълки на ден намалява нивата на холестерол в кръвта и риска от развитие на сърдечносъдови заболявания според ново проучване на учени от Университета „Рединг“ във Великобритания.

Какво показва проучването?

Изследването, публикувано в „American Journal of Clinical Nutrition“, предполага, че всекидневната консумация на ябълки, които са източник на фибри и полифеноли, значително намалява нивата на лошия холестерол и подобрява маркерите, свързани със здравето на кръвоносните съдове при хора с повишени нива на холестерол в кръвта.

За целите на изследването са сформирани две групи. В първата група участниците консумират ябълки сорт „Канадска ренета“, богати на съединението проантоцианидин, а във втората ябълков сок. Докато плодовата напитка е сходна по калории и общо количество захар, то плодовете имат значително по-високо съдържание на фибри (8,5 г срещу 0,5 г) и общо съдържание на полифенол (990 мг срещу 2,5 мг).

Всички участници са помолени по време на проучването да записват хранителните продукти, които консумират, и да избягват други промени в диетата си, освен вече наложените от изследователите.

След няколкоседмична почивка групите са разменени, като на участниците, които преди това са консумирали цели плодове, е предоставен ябълков сок. Този вид проучване, наречено кръстосано, помага на изследователите да сравняват резултатите от различни методи, приложени при едни и същи хора, вместо да съпоставят данните от две проучвания.

Фибрите, съдържащи се в пресните ябълки, насърчават сърдечното здраве

Изследователите стигат до заключението, че когато участниците консумират по две пресни ябълки на ден, те имат по-ниски нива на холестерол в кръвта, отколкото когато пият ябълков сок. Изводът от проучването е, че съединенията, съдържащи се в плода, особено фибрите, могат да имат обещаваща роля за насърчаване сърдечното здраве.

Интересното е, че данните от проучването също така предполагат, че жените може да са по-облагодетелствани от ползите на ябълките за понижаване на нивата на холестерол в кръвта, отколкото мъжете, но проучването не е предназначено да сравнява резултатите въз основа на пола, така че е твърде рано да се правят заключения.

Необходими са повече изследвания, за да се разбере по какъв начин ябълките влияят на нивата на холестерола и подобряват здравето на сърцето, независимо от обнадеждаващите резултати. Междувременно проучването е поредното, което доказва, че плодовете и зеленчуците могат да бъдат полезна част от здравословната диета.

Пектинът има понижаващ ефект върху нивата на холестерола

Остава неизяснено обаче дали фибрите, които обикновено се съдържат в ябълките, или полифенолът, който е в значително по-голяма концентрация в използвания от изследователите сорт, е отговорен за подобряването на сърдечното здраве.

Изследователите са на мнение, че най-вече пектинът – активна съставка, съдържаща се в много плодове и зеленчуци, с редица здравословни ползи за човешкия организъм - и други фибри имат понижаващ холестерола ефект, а не полифенолът, съдържащ се в ябълките, въпреки че все още няма ясни доказателства.

„Това последно проучване показва, че дори и минимална промяна в ежедневния режим на хранене може да окаже въздействие върху риска от сърдечносъдови заболявания. Интересен е фактът, че две ябълки на ден, а не ябълков сок, могат значително да повлияят върху маркерите на сърдечното здраве на участниците.“, коментира проф. Джули Лоугроувър от Университета „Рединг“.