Кръстоцветните зеленчуци като броколите предпазват от рак

Кръстоцветните зеленчуци като броколите отдавна се свързват с намаляване на риска от различни заболяване от артрит до рак, но механизмът на действие беше неясен досега.

Оказва се, че съединения, съдържащи се в броколите, помагат за образуването на веществото сулфорафан, което се предписва на пациенти, диагностицирани с тази болест. Учени от Института за хранителни изследвания откриха, че веществото помага за поддържане на здравословен баланс на антиоксиданти в организма.

За ефективни резултати трябва да ядете броколи три или четири пъти седмично. Това ще помогне за забавяне на растежа на раковите клетки и ще повиши нивото на защитни ензими в тъканите на млечната жлеза.