Ранната смъртност в световен план може да бъде избегната, вижте как

Ако хората намалят консумацията на месо и увеличат консумацията на плодове и зеленчуци, ранната смъртност в света ще бъде намалена с няколко милиона случая годишно до 2050 г., в същото време ще бъде ограничено значително глобалното затопляне и ще бъдат спестени милиарди долари на година от разходи за здравеопазване и климатични щети.

Данните оповести Американската академия на науките след първото по рода си изследване, оценяващо ефектите от глобалното ориентиране към основно растителна диета върху здравето и климана.

Според ръководителя на изследването Марко Спрингман от Оксфордския университет небалансираното хранене е най-сериозното здравно бреме за населението по света, а човешката хранителна система е отговорна за над една четвърт от парниковите емисии.

Промените в хранителния режим биха допринесли за спестяването на приблизително 700 милиарда и един трилион долара годишно от разходи за здравеопазване, неплатени здравни сметки и пропуснати работни дни. Икономическите ползи от ограничаването на парниковите емисии също са огромни - около 570 милиарда долара.

Учените обаче коментират, че промяната няма да е лесна. За да бъде постигнат начин на хранене, който да е съобразен с настоящите препоръки, е нужно глобалната консумация на плодове и зеленчуци да се повиши с 25 процента, а консумирането на червено месо да се намали с 56 процента.