СЗО препоръчва да не се използват изкуствени подсладители за отслабване

Световната здравна организация препоръчва да не се използват изкуствени подсладители с цел отслабване. Препоръката се базира на резултати от систематичен преглед на наличните доказателства, според които употребата на заместители на захарта не предоставя никакви дългосрочни ползи за намаляване на телесното тегло при възрастни и деца. Прегледът показва също, че може да има потенциални нежелани ефекти от дългосрочния прием на изкуствени подсладители, включително повишен риск от диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания.

„Замяната на свободните захари с подсладители не помага на хората да контролират теглото си в дългосрочен план.“, коментира Франческо Бранка, директор на Отдел по хранене и безопасност на храните на Световната здравна организация (СЗО). „Наистина се наблюдава намаляване на излишното тегло, но ефектът е краткосрочен.“

Прегледът

В прегледа са включени както рандомизирани контролирани проучвания, считани за златен стандарт на изследване, така и наблюдателни проучвания – общо 283.

Според доклада рандомизираните проучвания оказват, че употребата на подсладители има слабо въздействие върху намаляването на телесното тегло и приема на калории в сравнение със захарта и не е налична промяна в междинните маркери на диабета като глюкоза и инсулин.

Наблюдателните проучвания също установяват слабо въздействие върху телесното тегло и мастната тъкан. Въпреки това при тях се наблюдава леко увеличение на риска от диабет тип 2, високо кръвно налягане, инсулт, сърдечни заболявания. Установен е и много нисък риск за рак на пикочния мехур.

>>> Прекомерната консумация на захар струва на здравната система на Канада 5 милиарда долара годишно

Насоки на СЗО

На базата на констатациите, СЗО обновява насоките си, според които не се препоръчва употребата на подсладители с цел отслабване. Препоръката включва нискокалорични или синтетични подсладители и естествени екстракти, които могат или не могат да бъдат химически модифицирани, като ацесулфам К, аспартам, адвантам, цикламат, неотам, захарин, сукралоза, стевия и монкфрут.

„Стевия и монкфрут са по-нови подсладители, така че за тях има по-малко публикувани изследвания в научната литература.“, казва Бранка. „Въпреки това въздействието им върху тялото вероятно е подобно като на другите подсладители.“

Препоръката на СЗО обаче не е базирана на данни за безопасността на подсладителите.„Това, което искаме да кажем, е, че замяната на свободните захари с изкуствени подсладители няма да доведе до положителни ефекти върху здравето, на които някои хора се надяват.“, коментира Бранка.

Заместителите на захарта се използват широко като съставка в предварително опаковани храни и напитки. Интересът към тях обаче се засилва, след като СЗО издава насоки за приема на захар през 2015 г., препоръчвайки на възрастните и децата да намалят древния си прием на свободни захари до по-малко от 10% от общия енергиен прием.

>>> Подвеждащите етикети допринасят за консумацията на храни с добавена захар от бебета и малки деца

„Новите насоки се основават на задълбочена оценка на най-новата научна литература и подчертава, че използването на изкуствени подсладители не е добра стратегия за контролиране на теглото чрез намаляване на енергийния прием.“, коментира изследователят по хранене Иън Джонсън. „Това обаче не трябва да се тълкува като индикация, че приемът на захар няма отношение към контрола на теглото.“

В изявление, изпратено по имейл, от Международната асоциация на подсладителите коментират, че „е лоша услуга да не се признават ползите за общественото здраве от нискокалоричните подсладители и са разочаровани, че заключенията на СЗО до голяма степен се основават на доказателства с ниска сигурност от наблюдателни проучвания, при които вероятността за обратна причинно-следствена връзка е голяма“.