„Понеделник без месо“ – 12-седмичното предизвикателство за по-здравословен начин на живот

Ново национално представително проучване разкрива, че около 65% от възрастните в САЩ съобщават, че планират да консумират повече безмесни ястия. Близо 50% възнамеряват да участват в „Понеделник без месо“, а други 15% обмислят да ядат повече растителни ястия през цялата седмица. Въпреки това много потребители са загрижени, че биха имали проблеми с приготвянето на безмесни ястия и с привличането на семейството и приятелите си към този режим. 45% споделят, че достъпът до вкусни рецепти без месо като тези, които са поместени на уебсайта на кампанията „Понеделник без месо“ ще ги убеди да намалят консумацията на месните продукти. Въз основа на тези данни, „Понеделник без месо“ разработи 12-седмично предизвикателство за понеделници без месо, което може да помогне на хората постепенно да въведат вкусни растителни опции в хранителните си режими.

Изследванията показват, че здравословното мислене и поведение са синхронизирани с деня от седмицата, като понеделник е най-подходящият ден за взимане на решения в полза на здравето. Това означава, че започването на здравословна дейност в понеделник може да увеличи вероятността от спазването й и през останалата част от седмицата. Освен това скорошно проучване показва, че са необходими поне 66 дни (10 седмици), за да се формира нов траен навик.

„Понеделник без месо“

„Понеделник без месо“ е глобално движение, следвано от милиони хора в над 40 страни. Стартирана през 2003 г., кампанията има просто послание – изключване на месото в един ден от седмица за по-добро здраве както на хората, така и на планетата.

12-седмичното предизвикателство, разработено в сътрудничество с диетолози от Центъра за жизнено бъдеще „Джонс Хопкинс“, е забавно и лесно за следване. Участниците ще получат практични и прости седмични рецепти, съвети, ресурси и възможности за хранене, които ще им помогнат да добавят повече растителни ястия към седмичното си меню. За тези, които не са сигурни как да започнат, всяка седмица предизвикателството помага на участниците да направят първите стъпки към по-здравословно и по-устойчиво хранене. Примерните седмици включват приготвяне на любимото ястие на растителна основа, експериментиране с нова кухня, добавяне на повече плодове и зеленчуци към ястията.

„Развълнувани сме да стартираме предизвикателството. То е предназначено да помогне на любителите на месо, на зеленчуци и на всички останали да добавят повече растителни ястия в седмичната си рутина. Това е прост и приятен начин за отделни лица, училища, компании, семейства и приятели да придобият опит от първа ръка, да започнат да се хранят по-здравословно и да научат повече за ползите за климата от безмесните ястия.“, коментира Дана Смит, директор на кампанията „Понеделник без месо“.

Според изследователи от Центъра за жизнено бъдеще „Джонс Хопкинс“ намаляването на консумацията на месо и яденето на повече растителни храни идват с редица ползи – от подобряване на здравето на сърцето до намаляване на риска от развитие на диабет тип 2. Участието в предизвикателството може също да помогне за справяне с изменението на климата. Например, ако заменят бургер с телешко месо с бургер на растителна основа, участниците могат да спестят въглеродни емисии, еквивалентни на зареждането на 2,75 милиона мобилни телефона, достатъчно вода, за да напълнят 10 вани и емисии, еквивалентни на 348 мили шофиране.