Вегетарианството намалява риска от 5 вида рак

Акценти

Вегетарианците са изложени на значително по-нисък риск от пет вида рак, сочи проучване, ръководено от изследователи от Отдела по епидемиология на рака към Oxford Population Health. Изследването, публикувано в British Journal of Cancer, е финансирано от Световния фонд за изследване на рака, който подкрепя глобалните научни проучвания за превенция на рака и оцеляване чрез диета и физическа активност.

„Във Великобритания има около 3 милиона вегетарианци, като интересът към вегетарианството нараства в много части на света. Ракът е водеща причина за смърт в световен мащаб – 1 на всеки 6 смъртни случая. За намаляване на риска от рак се препоръчват хранителни модели, които дават приоритет на плодове, зеленчуци и храни, съдържащи фибри, и избягват преработено месо.“, коментира Тим Кий, почетен професор по епидемиология в Oxford Population Health и съавтор на изследването.

Докато връзката между червеното месо и рака на дебелото черво е добре установена, въпросът дали хранителният режим влияе и върху риска от по-редки видове рак дълго остава без ясен отговор. Причината не е липса на интерес, а липса на достатъчно данни – в повечето големи проучвания броят на вегетарианците и веганите е твърде малък, за да позволи надеждни сравнения.

По-нисък риск от пет вида рак при вегетарианците

За да запълнят празнината в познанията, изследователите събират данни от повече от 1,8 милиона души от три континента. Екипът сравнява риска от 17 различни вида рак в пет групи – месоядци, хора, консумиращи само птиче месо, пескетарианци (хора, чийто хранителен режим включва риба и морски дарове), вегетарианци и вегани. Проследените ракови заболявания включват рак на стомашно-чревния тракт, белия дроб, репродуктивната система и пикочните пътища, както и рак на кръвта.

По време на проучването изследователите установяват, че в сравнение с месоядците, вегетарианците са изложени на по-нисък риск от пет вида рак – рак на гърдата (9%), рак на простатата (12%), рак на бъбреците (28%), рак на панкреаса (21%) и множествен миелом (31%). Констатациите показват обаче, че вегетарианската диета е свързана с почти двойно по-висок риск от развитие на плоскоклетъчен карцином на хранопровода.

Екипът не открива статистически значими разлики в риска от рак на дебелото черво, стомаха, черния дроб, белия дроб (при непушачи), матката, яйчниците, фаринкса, пикочния мехур, неходжкинов лимфом, левкемия и аденокарцином на хранопровода при вегетарианци.

По време на проучването учените откриват още, че веганите са изложени на значимо по-висок риск от колоректален рак в сравнение с месоядците. Установено е също, че вероятността от развитие на няколко вида рак, включително рак на гърдата, бъбреците и дебелото черво, при пескетарианците е по-малка.

„Вегетарианците обикновено консумират повече плодове, зеленчуци и храни, богати на фибри, от месоядците и избягват преработеното месо, което може да допринесе за наблюдавания по-нисък риск от развитие на някои видове рак. По-голямата вероятност от плоскоклетъчен карцином на хранопровода при вегетарианците и рак на червата при веганите може да е свързан с по-нисък прием на определени хранителни вещества, съдържащи се в животинските храни.“, коментира Аврора Перес Корнаго, главен изследовател на проучването. „Необходими са допълнителни изследвания, за да се разбере на какво се дължат разликите в риска от развитие на рак, открити в нашето проучване.“