Не изоставяйте вашата диета, дори и когато сте на ресторант

Всички хора обичат да ядат навън - и няма причина това хранене да не е здравословно. Но внимавайте за скритите мазнини и калории! Новото законодателство за здравна грижа в САЩ ще позволи на големите ресторантьорски вериги да поставят информация в менюто относно калориите, мазнините или солта в храната Ви. Така че следвайте тези съвети относно поръчката, за да сте сигурни, че ще се придържате към здравословната си диета.

Някои мазнини са полезни за Вас
Мононенаситените мазнини: Заместват наситените мазнини във Вашата диета, те спомагат за намаляването на вредния холестерол и не произвеждат полезния. Съдържа се в маслото от рапица, зехтина, маслините, авокадото, ядките и фъстъченото масло. Полиненаситените мазнини: Спомагат за понижаване на холестерола. Съдържат се в мазната риба, зеленчуковите масла, ядките и слънчогледовите семена.

Рибата е полезна за Вашето сърце
Рибата е здравословен избор, когато вечеряте навън. Поръчването на морска храна, като сьомга и риба тон, добавят омега-3 мастни киселини към Вашата диета. Те са вид полиненаситени мазнини, които спомагат за намаляването на риска от сърдечни заболявания. Може да откриете Омега-3 мастни киселини също така и в орехите и соевите ядки (соята).

Избягвайте пържени храни и добавено сирене
Храненето навън означава натрупване на прекалено много наситени мазнини, холестерол, натрий и калории. Как може да забележите опасностите? Наситените мазнини идват най-вече от месото и млечните продукти. Тропическите масла като палмовото и кокосовото и маслото са също така наситени мазнини. Холестерола се съдържа в животинските мазнини. Преди всичко наситените мазнини и холестерола в храните, които консумирате, повишават нивата на Вашия холестерол.
Откриването на храни с високо съдържание на натрий
Храната в ресторантите може да бъде с високо съдържание на натрий или сол. Ако съблюдавате Вашето ниво на натрий, както е необходимо да го правят повечето американци, пазете се от:
- Мариновани храни, опушени и в бульон
- Коктейлен сос, соя или терияки сос
Търсете соев сос с ниско съдържание на натрий. И питайте дали Вашата храна ще бъде приготвена без допълнително количество сол.

Мисли за сърцето си
Някои ресторанти обръщат внимание на полезните за сърцето храни. Те предлагат в менюто ястия с ниски нива на мазнини, сол, холестерол, обозначени с картинка на сърце. Не ги бъркайте с картинката за любими ястия. Това може да е обозначение за разпространения избор на мазнини. Един вкусен избор здравословен за сърцето: Рибно филе на скара, естествен източник на омега-3 мастни киселини.

Не се страхувайте да питате
В ресторантите, където храната се прави по поръчка, можете да проявявате специални желания на ниска цена.
Ако броите калориите - или ако обръщате внимание на наситените мазнини, холестерол или натрий.
Питайте какво има в ястието. Разберете как е приготвено. Готвачът може често приготви храна използвайки по-малко олио, без масло или без добавена сол. Ако има сос или салатен дресинг или сок го отстранете. Тогава можете да се потопи - или да се пропусне - и да се използва по-малко.

Следи нездравословните ястия
Загрижени сте за високия холестерол, диабет или сваляте килограми? Четете внимателно менютата.
Отказ от:
- Пържените, на фурна, запържени, кремави
- Холандес, сирене или крем сос
- В сок, пържени в тиган или печени, мазни, в маслен сос.

Съвети за здравословно хранене
Пилешкото на грил срещу пърженото пилешко. Печената риба срещу пържената. Когато вечеряте навън, обръщайте внимание на възможните кодови думи за здравословна храна с по-малко количество наситени мазнини.
За:
- Опечени, печени, на грил
- На око, печено, на пара
- В собствения си сос, прясно от градината
Избягването на мазнините помага за намаляване на килограмите

Попитайте Вашият сервитьор за здравословни съставки:
- Плод или зеленчук вместо пържени картофи
- Пилешко с по-малко кожа, което е печено вместо пържено
- Ниско маслени млека за Вашето кафе, вместо сметана

Няма смяна на менюто? Няма проблем.
Какво ще стане ако сервитьорът Ви каже "Абсолютно никаква смяна на менюто"? Използвайте тези 4 съвета:
- Помолете картофите да бъдат отстранени от Вашата чиния.
- Отделете кожата от печеното пиле.
- Пропуснете маслото.
- Пийте чай вместо кафе със сметана.

Не изяждайте цялата порция
Ресторантите сервират огромни порции. Ако броите калориите - или проследявате глюкозата в кръвта - не изяждайте всичко сами. Вместо това пробвайте следното:
- Ограничете се и си вземете кутия за вкъщи.
- Споделете порцията с другите на масата.
- Помолете сервитьора да задели половината, преди да донесе храната.

Постни варианти
Ако броите калориите и наситените мазнини, хамбургерите, бирата или пържолите с кост, не се отразяват добре.
За:
- Барбекю или пиле на грил, задушено, руло Стефани
- Филе миньон, пържола, филе
- Морски дарове, варени скариди, стриди върху половин черупка

Подправяне на Вашата диета
Желаете вредна храна? Тя може да е пълна с наситени мазнини и сол. Ето как да поръчате здравословно:
Против:
пържени морски дарове, бамя, почернели риби и мръсен ориз.
За:
Варени раци и скариди и бял ориз.

Здравословна китайска кухня
Против:
Яйчени ролца, яйчена супа, сладко-кисело свинско и пържен ориз. Те са приготвени с олио и натрий.
За:
Морски дарове на пара, пилешко, варен боб или зеленчукови ястия - заедно с ориз на пара - за здравето на сърцето. Ако е възможно, помолете готвача да използва по-малко олио и соев сос.

Гръцката храна за наслада
Против:
Мусака, гирос и баклава. Никога няма да отслабнете консумирайте тези ястия. Ако броите калориите и наситените мазнини, научете реалността относно ястията с високо ниво на мазнини (като овче и говеждо), сирене и масло в тези блюда.
За:
Предястия с нахут, патладжан, домати, зърна - като хумус, табула, долмас. Също така шиш-кебап, пиле с пита, риба сготвена с домати.

Здравословен избор на индийска кухня
Против:
Самос и крем къри. Много индийски ястия са пълни с високо ниво на мазнини от разтопено масло, кокосово олио и мляко. Когато сте на диета, четете внимателно менюто.
За:
Меса Тандори, зеленчуци и дал къри и шиш кебап. Южно индийската храна предлага подправени зеленчукови ястия - с карфиол, грах, домати, патладжан, леща, ориз, лютеница.

Мексиканската фиеста на храната
В мексиканските заведения за хранене, вечерята навън е празник. Но избягвайте свинската мас и сиренето.
Против:
Чипс, пържени Такос, пържения боб, кезадилясите и чимичангата.
Те са с високо съдържание на мазнини и натрий.
За:
Започнете с черна бобена супа или скарида на грил. Споделете пилешкото или скариди фаджитас. Опитайте скарида или риба с прясна салца, чили Верде (свинско) или пиле с ориз.

Здравословна италианска кухня
Пастата е същината на италианската кухня. Но може да бъде с наситени мазнини и калорично бедствие.
Против:
Кремообразни, сосове с вкус на сирене (Като Алфредо). Пържени калмари, паста със сирене.
За:
Светли сосове, като примавера (зеленчуци), марсала (вино, гъби, говеждо), марината (домати, лук чесън) или сос от миди. Вземете като за начало минестроне заедно със здравословната за сърцето чаша червено вино.

Как може пицата да бъде част от Вашата диета?
Следвайте тези здравословни съвети за ядене:
- Поръчайте тънка коричка.
- Наблегнете на зеленчуковата гарнитура - и разделете сиренето.
- Започнете със салата.
- Спрете след едно или две парчета и вземете останалото за вкъщи.

Внимавайте за скрити мазнини
Тайландската храна предлага здравословни за сърцето сосове и пресни зеленчуци. Но наситените мазнини се крият в пържените храни, свинската мас и кокосовото масло.
Против: пържените пролетни ролца, пилешката кокосова супа (том ка гай), патешко.
За: Пролетните ролца на пара, горещата и кисела супа, пад тай (пържена юфка), пържените зеленчуци, лепкавия ориз.

Здравословната храна за бързо хранене
За:
Пилешко на грил, пилешките питки фаджитас, пуешки сандвичи, печени чипсове или замразено кисело мляко.
Против:
Огромни бургери, сандвичи с пържена риба, пържено пиле, такос, пържени картофи, картофен чипс, млечни шейкове, сирене, майонеза, бекон.